Hähnchen-Gebratener Reis (TM7) – Cookidoo-Import

Hähnchen-Gebratener Reis (Thermomix TM7)

Ergibt: 4 Portionen · Gesamtzeit: ca. 25 Min
Hinweis: Für bestes Ergebnis Reis kalt/zimmerwarm verwenden. Beim Garen immer Linkslauf und Sanftrührstufe nutzen, damit Reis & Hähnchen nicht zerkleinert werden.

Zutaten

Eier

  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Pflanzenöl

Hähnchen

  • 340 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen/Haut), in 1–1,5 cm Stücke
  • ½ TL Salz (insgesamt, aufgeteilt)
  • 1 TL Pflanzenöl

Gemüse & Aromaten

  • 170 g Zuckerschoten, in Stücke geschnitten
  • 1 TL Pflanzenöl
  • Weißes von 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe
  • Grünes von 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1–2 Serrano-Chilis, in dünne Scheiben
  • 2 EL Pflanzenöl

Reis & Würzung

  • 600 g gekochter Langkornreis, kalt oder zimmerwarm
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce
  • 1 TL geröstetes Sesamöl
  • 1 TL Reisessig

Zubereitung (TM7)

  1. Eier mixen: Eier und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 mixen.
  2. Eier garen: 1 TL Öl zugeben. 2 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Eier umfüllen, Mixtopf nicht spülen.
  3. Hähnchen braten: 1 TL Öl, Hähnchen und ¼ TL Salz zugeben. 5 Min./120°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Nach 2 Minuten einmal vorsichtig mit dem Spatel rühren. Umfüllen.
  4. Zuckerschoten garen: Zuckerschoten und 1 TL Öl zugeben. 2 Min./120°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Umfüllen.
  5. Aromaten anbraten: Frühlingszwiebel-Weiß, Knoblauch, Chilis und 2 EL Öl zugeben. 1 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  6. Reis erhitzen: Reis und restliches Salz (¼ TL) zugeben. 3 Min./120°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Reisklumpen vorsichtig lösen.
  7. Vermengen & würzen: Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Eier-Hähnchen-Zuckerschoten und Frühlingszwiebel-Grün zugeben. 2 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
  8. Abschmecken: Sesamöl und Reisessig zugeben und mit dem Spatel unterheben. Abschmecken und sofort servieren.